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Que ver en Emmental, Suiza


Justo fuera del límite oriental de la ciudad de Berna se eleva la montaña Bantiger, y detrás de esta se extiende Emmental, cuyo paisaje es el que nos viene a la mente cada vez que pensamos en Suiza: verdes colinas con vacas, aldeas rústicas y aisladas lecherías de madera.

Gracias a un clérigo y escritor local del siglo XIX que celebró la robustez y rectitud moral de los productores de leche Emmental, el lugar ha conservado una atmósfera de estabilidad y honestidad. Es así que los lugareños se han ganado la reputación de ser los más fiables y sensatos de toda Suiza.

La arquitectura de Emmental es muy distintiva, con posadas locales construidos de madera e industrias lácteas coronadas por enormes techos con aleros, rodeadas de balcones de madera y pequeñas filas de ventanas.

Aquí es también donde se elabora el queso Emmental (el de los agujeros), famoso en todo el país y en el mundo. No dejes de probar allí las delicias locales como el Beeri Schämpis (un vino espumoso de baya), la ensalada de queso servida con pan trenzado Züpfe, el Chlepfer Schwynsschnitzu Annis (escalopes de cerdo en salsa de nata con puré de patatas y hortalizas), y de postre el tentador Meielis Merängge Gschlaber (merengue fresco con nata batida, helado y crema caramelizada). Escrito por Veronica.

Emmental
 
 
 
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